Ich - Evi, die zweitälteste Tochter im Hause Frick, empfehle unser handgeschnittenes Tatar mit hausgemachter Soße, mein Liebling für meinen Liebling – für einen besonderen Anlass. Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen :-)

Zutaten für 4 Personen

360 g Rindsfilet vom Frickhof
16 Weißbrotscheiben (z.B. Baguette, Pan Brioche, Toastbrot …)
30 g Butter, cremig gerührt
1 Eigelb
1 TL Essiggurken, fein gehackt
1 TL Petersilie, fein geschnitten
2 Sardellenfilets in Öl, fein gehackt
1 TL Zwiebel
½ TL Senf
1 Spritzer Zitronensaft
½ Knoblauchzehe, fein gehackt
Pfeffer aus der Mühle
Salz

Zubereitung

1.  Das Rindsfilet von unseren Metzgern an der Theke sehr fein hacken lassen.

2.  Die Essiggurken mit der Petersilie, den Sardellenfilets, dem Zitronensaft,
     dem Zwiebel, dem Senf, dem Knoblauch, dem Eigelb sowie Salz und Pfeffer
     zur Marinade vermischen.

3.  Die Marinade mit dem Fleisch verrühren und zu kleinen Kugeln formen.

4.  Die Brotscheiben mit cremig gerührter Butter bestreichen, kurz toasten und
     dann mit den Tatarkugeln belegen.

Unser Tipp

Sollten Sie keine Zeit finden für die Marinade, so erhalten Sie unsere hausgemachte Marinade an Fest- und Feiertagen in unserer Feinkosttheke oder gern auf Bestellung.

Mon Chérie – mehr der Worte braucht es nicht!