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Il nostro intento – L'allevamento coscienzioso del bestiame

Il corretto allevamento dei bovini richiede, nel corso dell’intero anno, spazio sufficiente per il riposo ed il movimento e di poter disporre di un sistema continuo di ventilazione, pulizia e luce naturale nella stalla. A ciascun animale viene assegnata una mangiatoia in modo che tutte le bestie possano mangiare insieme senza ostacolarsi tra di loro. Le postazioni sono coperte di paglia e segatura di legno per mantenere i giacigli soffici e puliti.

Per evitare che le mucche vengano disturbate al momento del parto, viene posto a loro disposizione un apposito box-parto con lettiera. Il corretto allevamento die bovini prevede anche che i vitelli trascorran diversi giorni presso la madre. Dopo la separazione i vitelli vengono riuniti in gruppi nella stalla. Per 12 settimane almeno vengono nutriti con latte prodotto nel maso stesso e - ad integrazione - con fieno, erba e mangime. Se il vitello è destinato a diventare una mucca da latte trascorrerà l’estate all’aperto, al pascolo. Solo dopo 26-32 mesi di vita l’animale metterà alla luce il suo primo vitello. I vitelli da latte vengono nutriti solamente con latte di mucca e per questo motivo forniscono la carne particolarmente tenera per la quale il nome Frick è conosciuto.

Il mantenere fissi questi valori tradizionali da parte dell’azienda familiare Frick si è rivelato essere la strada giusta. I consumatori apprezzano il nostro impegno nel praticare l’allevamento del bestiame con metodi naturali e corretti e mostrano di preferire l’alta qualità delle nostre carni, dello speck, dei salumi nel confronto dei prodotti più convenienti economicamente, provenienti dagli allevamenti di tipo industriale.

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Macelleria Frick
Alto Adige, Vipiteno (BZ)
T +39 0472 764 937
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    Allevamento accurato - Macelleria FrickAllevamento accurato - Macelleria FrickAllevamento accurato - Macelleria FrickAllevamento accurato - Macelleria FrickAllevamento accurato - Macelleria FrickAllevamento accurato - Macelleria FrickAllevamento accurato - Macelleria Frick