Bäuerlicher Geschmack

Das roh verarbeitete, gewürzte, gedünstete oder geräucherte Fleisch ist als Endprodukt mager, saftig und schmeckt köstlich urig. In einer typischen Südtiroler Schlachtplatte darf z.B. Selchkarree niemals fehlen!

Tipp: Selchkarree mit Sauerkraut

Seit jeher gilt Selchkarree mit Sauerkraut als Bauernschmaus. Es ist ein würziges Hauptgericht, besonders geeignet als Energiespender für den Herbst und die kalte Jahreszeit.
Das Selchkarree wird am häuf igsten mit Knoblauch und Speck gespickt, in wenig Flüssigkeit mit frischen Kräutern, Gewürzen wie Kümmel, Lorbeer, Pfeffer und Zwiebeln geschmort oder gedünstet zubereitet.

In unserer Metzgerei bieten wir das fertige Gericht zum Verkauf an. Einfach aufwärmen und genießen!

Gepökelt & Geräuchertes

Surfleisch

roh verarbeitet, gepökelt und gewürzt.

4 Scheiben, ca. 600–800 g, vakuumiert.

Euro 8,50/kg

Menge:

Gepökelt & Geräuchertes

Selchkarree

roh verarbeitet, gewürzt, geräuchert.

4 Scheiben, ca. 600-800g, vakuumiert.

Euro 8,90/kg

Menge:

Gepökelt & Geräuchertes

Geselchte Stelzen

roh verarbeitet, gepökelt, gewürzt und geräuchert.

ca. 1 kg, vakuumiert.

Euro 4,90/kg

Menge:

Gepökelt & Geräuchertes

Geselchter Rollschinken

ein Teil vom Schweinsschlögel oder - schulter, roh verarbeitet, gepökelt, gewürzt und geräuchert.

Halbiert, ca. 500–800 g, vakuumiert.

Euro 9,50/kg

Menge:
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Metzgerei Frick
Südtirol, Sterzing (BZ)
T +39 0472 764 937
info@frick.bz.it

MwSt. Nr. 01474920210
Ein Unternehmen aus Südtirol
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