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Verantwortung für gesunde Ernährung

Für die Verarbeitung des Fleisches sind unser Metzgermeister Johannes Frick und die Metzger Egon, Karl und Andreas verantwortlich. In der letzten Stufe des Verarbeitungs- und Veredelungsprozesses werden aus dem Fleisch entweder Teilstücke wie Steaks, Schnitzel, Braten und Gulasch vorbereitet, oder das Fleisch wird zu feinen Fleisch-, Wurst- und Schinkenerzeugnissen weiterverarbeitet.
Mit den Fleisch-Rohstoffen von höchster Qualität, der behutsamen Naturreifung, den sorgsam ausgewählte Zutaten, Gewürzen und Kräutern entstehen wohlschmeckende Wurst- und Fleischwaren für gesunde Ernährung.

Seit dem 1. Januar 2006 gelten in ganz Europa neue Hygienevorschriften („Hygiene-Paket“).
Die Verordnungen gelten für alle Verarbeitungsbetriebe in der Europäischen Gemeinschaft und enthalten die hygienischen Anforderungen, darunter auch die Arbeits- und Personalhygiene.
Wir arbeiten nach den HACCP-Bestimmungen.

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Metzgerei Frick
Südtirol, Sterzing (BZ)
T +39 0472 764 937
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