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Unser Bauernhof

Im sogenannten „Bäcken-Moos“, dem südöstlich von Sterzing am Eisack gelegenen Sterzingermoos, wurde 1980 der neue Frickhof mit Schlachthof gebaut und in den nachfolgenden Jahren fortlaufend erweitert. Im September 2012 wurde der neue Maststall für die Aufzucht der Rassen Fleckvieh und Grauvieh fertiggestellt.

Der Frickhof wird in einem geschlossenen Betriebskreislauf weitgehend nachhaltig bewirtschaftet: von der Aufzucht der Tiere, der Fütterung mit eigenen Futtermitteln, der Schlachtung, Zerlegung und Reifung in den hofinternen Strukturen, bis zum Direktverkauf des Frischfleisches und der fertigen Fleisch- und Wurstwaren in der eigenen Metzgerei – alles wickelt sich direkt im Familienbetrieb ab. Dieser lückenlose Ablauf erlaubt es uns, die Kontrolle der Produktion in die eigene Hand zu nehmen und unseren Kunden tagtäglich die Sicherheit einwandfreier Qualität zu garantieren.

Die Milchzucht mit insgesamt 50 Stück Milchkühen der Rasse „Holstein-Schwarzbunte" liefert direkt an den Sterzinger Milchhof. Die Kälber bekommen bei uns ausschließlich Kuhmilch. Wie es sich auf einem richtigen Bauernhof gehört, leben auch Hühner, Hasen, Pferde, Schweine, vier Enten und zwei Pfaue auf dem Frickhof.

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Metzgerei Frick
Südtirol, Sterzing (BZ)
T +39 0472 764 937
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