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Die Wurzeln unserer Familiengeschichte

Unsere lange Familientradition geht zurück auf Johann Frick, Jahrgang 1824, welcher 1854 nach Sterzing zog. Hier war er Wirt des Gasthofs „Zum Weißen Rößl“ und Bauer, und übte auch den Beruf des Metzgers aus. Die Familie weist von nun an in ununterbrochener Reihenfolge über fünf Generationen einen „Johann“ auf, welcher den Beruf des Metzgers ausübt:
Johann Josef Frick (1875) Rößlwirt, Fleischhauer, Bauer, Gemeinde-, Landes- und Wiener Reichratspolitiker und Mitbegründer der Tiroler Bauernbundes. Johann Josef Frick (1909) kaufte den Brunnerhof in Sterzing an der Hochstraße. Mit der Landwirtschaft betrieb der gelernte Metzger dort auch eine Fleischhauerei. Johann Frick (1946): nach dreijähriger Bürgerschule in Sterzing und drei Jahre Berufschule in Bruneck folgte die gründliche Ausbildung zum Wurster in Sand in Taufers und zusätzliche zwei Jahre lang in Brixlegg im Nordtiroler Unterinntal. 1978 übernahm er gemeinsam mit seiner Frau Cäcilia die Metzgerei mit dem dazugehörigen Brunnerhof in Sterzing.

Aus wirtschaftlichen und hygienischen Gründen wurde die Hofstelle aus dem Stadtgebiet verlegt und 1980 im sogenannten Sterzinger Moos der neue Frickhof mit Schlachthof gebaut. 1993 folgte der Ausbau der Wursterei und 1995 wurde der Schlachtbetrieb nach den Vorschriften der EU für Kleinbetriebe errichtet und wird weiterhin fortlaufend den neuen EU-Richtlinien angepasst. Gemeinsam mit dem Sohn und Metzgermeister Johannes Frick eröffnete die Familie im Jahr 2004 am Untertorplatz im Zentrum von Sterzing, auf dem Gelände des ehemaligen Brunnerhofs, ein modernes Geschäftslokal für den Verkauf der Fleisch- und Wurstwaren.


Einen kleinen geschichtlichen Streifzug samt Bilddokumentation gibt’s in unserem
160-Jahre-Jubiläums-Folder, zum downloaden

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Metzgerei Frick
Südtirol, Sterzing (BZ)
T +39 0472 764 937
info@frick.bz.it

MwSt. Nr. 01474920210
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